| 爆炒兔肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 50千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 459克 | 爆炒兔肚热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于排球149分钟消耗的热量...480 | |||||
爆炒兔肚的做法共2个步骤
食材主料/辅料
兔肚（5个）、大葱（150克）、老姜（5克）、大蒜（10克）、大料八角（少许）、胡椒（10颗左右剁碎，有胡椒面更好）、郫县豆瓣（10左右克）、盐（根据口味3到5克）、味精（5克）、鸡精（5克）、料酒（1盖子）、明矾粉（一撮）、白醋（1盖子）、花椒（10颗）、干辣椒段（10个）、水豆粉（少许）、菜籽油（100克）
1/2. 兔肚先用明矾粉搓洗，然后用白醋中和，再清洗，再切成一厘米左右，加料酒，少许盐，一半老姜拍碎，大葱叶子拍碎，和水豆粉，鸡精，胡椒面码味
2/2. 炒锅置旺火上，油至七成温时放入姜蒜末泡椒，炒出香味后加郫县豆瓣，炒香后下兔肚和大葱，味精，翻炒至兔肚变色起锅（旺火下一般20秒左右）装盘。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、解毒调味等功效；可与北极虾、明虾、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、解毒、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、消食理气、排毒清肠等功效；可与醋、玉米面、猪肉搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、下气、止痛等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 爆炒兔肚热量1190 千卡
- 脂肪123.16 克
- 蛋白质58.86 克
- 碳水化合物267.95 克
- 钠55920.3 毫克
- 钙1036 毫克
- 铁45.92 毫克
- 钾4631 毫克