| 水煮莴笋泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 1374克 | 水煮莴笋泥鳅热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于网球107分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮莴笋泥鳅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莴笋（2根）、泥鳅（1斤）、大蒜（适量）、酸菜（少许）、泡椒（适量）、老姜（少许）、豆瓣（半匙）、花椒（适量）、清油（适量）、鸡精（适量）
1/5. 泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下，莴笋切条备用
2/5. 点火放油到锅里，把泥鳅下锅炸一遍，炸至泥鳅金黄即可起锅备用，一定要炸久一点
3/5. 把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香，再放豆瓣炒
4/5. 加开水或者清水，水开后放炸好的泥鳅，放盐，放鸡精
5/5. 最后放莴笋，大火煮几分钟后就可以起锅装盘了，记住莴笋一定不要太熟过头，要不然没有清爽的感觉了
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、清热利尿、宽肠通便等功效；可与猪瘦肉、猪肉、大蒜搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛湿止泻、利水、补中益气等功效；可与木耳、豆腐、黑木耳搭配；与螃蟹、丝瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、武昌鱼、龙须菜搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、预防大肠癌、治便秘等功效；可与母麻鸭、鸭腿、腊鸭腿搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、增加食欲、加速新陈代谢等功效；可与苦瓜、小白菜、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮莴笋泥鳅热量854 千卡
- 脂肪22.2 克
- 蛋白质58.8 克
- 碳水化合物160.2 克
- 钠6450.8 毫克
- 钙1111 毫克
- 铁31.6 毫克
- 钾1834 毫克