| 榴莲千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 483克 | 榴莲千层蛋糕热量/卡路里2136千卡 | |||
 热量2136千卡，相当于小轮自行车251分钟消耗的热量...510 | |||||
榴莲千层蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先水解黄油，其实就是让固态的黄油变成液态，黄油倒进搅拌盆，再打个鸡蛋，搅拌，倒入牛奶继续搅拌，依次倒入低筋面粉、糖粉、吉士粉搅拌（边倒入边搅拌，提示牛奶要温热的，不然凉的牛奶倒入直接就让黄油变凝固了，因为温度太低，而且不利于面粉的溶解），面皮液搅拌好后用过滤网过滤下，准备开始摊面皮。
用那种不粘锅的平底锅，不用刷油，小火让锅热起来后，用大勺子舀面皮液，这个每家锅大小不一样，所以薄厚自己掌握。
2/7. 看着薄薄的面皮颜色一变色，就赶紧把锅拿下来，平底锅立着用木小铲子稍微揭一下，整个面皮便滑落，特别快，这时放锅把面皮伸展晾凉，最好放冰箱冷藏室定型。淡奶油用电动搅拌器打发，从液态打成固态并放冰箱冷藏室定型。2个小时。
3/7. 榴莲肉搅拌机搅拌成泥儿
4/7. 一层面皮一层奶油一层榴莲泥，涂抹均匀，开启叠罗汉模式。
5/7. 做好后仍然放冰箱里定型。
6/7. 还可以做芒果奶油千层蛋糕
7/7. 芒果奶油班戟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与桂圆肉、苋菜、丝瓜搭配；与菠萝、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲千层蛋糕热量2136 千卡
- 脂肪209.11 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物270.5 克
- 钠489.5 毫克
- 钙367 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾514 毫克