| 汤种肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 476克 | 汤种肉松面包热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于槌球650分钟消耗的热量...150 | |||||
汤种肉松面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、水（70克）、白糖（30克）、全蛋液（30克）、盐（3克）、奶粉（10克）、汤种（60克）、黄油（20克）、酵母（3克）、沙拉酱（少许）、肉松（少许）、高粉汤种（15克）、水（汤种）（75克）
1/13. 制作汤种 15克高粉：75克水（1：5），65度离火，已变成浓稠糊状
2/13. 汤种做完，坐冰水降温
3/13. 主面团和汤种揉成光滑的面团，放盆里发酵
4/13. 发酵至二倍大
5/13. 分成70克一个面团，搓圆，松驰15分钟
6/13. 擀成牛舌状，做成橄榄状
7/13. 发酵至二倍大，刷上蛋液
8/13. 180度上下火烤17分钟
9/13. 取出面包放到温
10/13. 面包对半切开，但不要切到底
11/13. 在里面和表面刷上少拉酱
12/13. 粘上肉松，完工
13/13. 粘上肉松，完工
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、美容护肤等功效；可与圆生菜、黄豆、牡蛎 搭配；与豆奶、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种肉松面包热量1624 千卡
- 脂肪218.96 克
- 蛋白质73.6 克
- 碳水化合物268.93 克
- 钠10776.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克