| 豆角炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1114克 | 豆角炖猪蹄热量/卡路里2064千卡 | |||
 热量2064千卡，相当于打篮球344分钟消耗的热量...360 | |||||
豆角炖猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只为例）、大料（4颗）、香叶（6片）、盐（若干）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、老抽（4勺）、桂皮（1片）、豆角（若干）、花椒（少量）、鸡精（1勺）
1/4. 冲洗猪蹄 并在开水中加几粒花椒 放入猪蹄 滚烫5分钟 去浮沫去血去脏
2/4. 热油锅 放入猪蹄 煸2分钟后加入大料香叶桂皮（如喜欢也可加干辣椒）加适量清水
3/4. 水开锅后加入生抽 老抽 料酒 盐 鸡精搅拌 盖上锅盖炖四十分钟
4/4. 揭锅盖 放入豆角 盖锅盖继续炖煮20分钟
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、美容、健腰膝等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进消化、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、促进消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 豆角炖猪蹄热量2064 千卡
- 脂肪45.1 克
- 蛋白质108.9 克
- 碳水化合物310.05 克
- 钠10469.3 毫克
- 钙924 毫克
- 铁19.27 毫克
- 钾742 毫克