| 蓝莓乳酪派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 612克 | 蓝莓乳酪派热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于蛙泳152分钟消耗的热量...600 | |||||
蓝莓乳酪派的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（40克）、细砂糖（10克）、水（33克）、牛奶（100克）、动物性淡奶油（60克）、奶油奶酪（100克）、鸡蛋（1个）、细砂糖（50克）、低筋面粉（25克）、柠檬汁（1小勺）、蓝莓酱（适量）
1/6. 黄油软化加入低筋面粉，揉成玉米粉的样子，加水，揉成面团，在案板上松弛15分钟。
2/6. 松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，轻压，贴合紧密，用擀面杖滚边，去掉多余的面片，待用。
3/6. 奶油奶酪室温下放至柔软，加糖搅打至顺滑，无颗粒，加鸡蛋继续搅打均匀，倒入动物性奶油，牛奶和柠檬汁，搅打均匀。
4/6. 搅打后的奶酪糊倒入低筋面粉，用橡皮刀拌匀，即成乳酪馅
5/6. 派皮的底部叉些小孔，防止烘焙时鼓起，倒入乳酪馅，至九成满，放入烤箱中层，180℃，35分钟。
6/6. 烤至乳酪馅凝固即可。烤好的乳酪派冷却后，在表面挤上两圈蓝莓酱。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与韭菜、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓乳酪派热量1517 千卡
- 脂肪142.64 克
- 蛋白质48.11 克
- 碳水化合物384.92 克
- 钠729.3 毫克
- 钙483 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾592 毫克