| 豆沙包 豆沙面包 小餐包 小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 14千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 59千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 311克 | 豆沙包 豆沙面包 小餐包 小面包热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于干砌墙254分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙包 豆沙面包 小餐包 小面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 注意加料顺序?牛奶温热加入，左下角放盐右上角放糖，鸡蛋敲进去（预留一点蛋清最后刷面包用），倒奶粉，倒高筋面粉，最后中间扒个坑倒入酵母，酵母不和牛奶接触。面包机揉面40分钟后加入室温软化的黄油继续揉40分钟
2/8. 发酵至体积2.5倍左右大，用手指戳面团，面团不反弹即可。（发酵的温度建议45度以下）
3/8. 取出发酵后的面团，揉面团排气，平均分成7份，也就是说我最后做了7个
4/8. 一份30g面团配一份9g红豆沙
5/8. 稍微拍拍扁面团，收口捏紧，注意不要让某一处的气特别薄，不然烤完会露馅儿。馅儿也不可以包太多，也会露馅儿
6/8. 烤盘铺油布或油纸，盖上一层保鲜袋或者保鲜膜，用烤箱发酵约30分钟
7/8. 发酵至1.5-2倍大，取出烤盘，刷蛋清液（也可以不刷，刷了颜色好看点，我没刷）。180度预热5分钟灯管全红再放入烤盘，中层上下火约15分钟即可。注意在烤的过程中一旦上色立即盖锡纸防止上色过度甚至烤焦
8/8. 美味的豆沙面包出锅咯，尝尝吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与干贝、香椿、干辣椒搭配；与地瓜、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与巧克力、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、大便秘结、养颜等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与橘子、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙包 豆沙面包 小餐包 小面包热量761 千卡
- 脂肪135.43 克
- 蛋白质58.37 克
- 碳水化合物258.25 克
- 钠10849.2 毫克
- 钙2246 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾2371 毫克