| 二月二,陕西酸辣搅团吃起来热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 720千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 小麦白面粉 | 克 | 359千卡 | 359千卡 | 10.8克 | 1.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 二月二,陕西酸辣搅团吃起来热量/卡路里1387千卡 | |||

1/8. 玉米面,白面,食用碱混合均匀,添加300g水慢慢加入活成面糊,不要有疙瘩。

2/8. 活好的面糊静至一下。

3/8. 最好是不粘锅或者厚底的压力锅放与面糊等量的水烧开。

4/8. 大火,一手拿擀面杖,一手将面糊缓缓倒入锅中,朝一个方向不停搅拌,直至面糊中间翻起大泡即可转小火盖盖焖3分钟。搅拌不要停 ,要一直往一个方向转圈搅动。

5/8. 这时候制作酸辣汤,蒜末加水使味道散发出来,加入陈醋,盐,辣椒油,白芝麻即可。我家白芝麻用完了,就没放。

6/8. 取一个碗,碗内拿凉水过一下。

7/8. 将做好的搅团乘入。

8/8. 再取一个大碗将搅团倒扣进去,倒入酸辣汤即可,吃的时候用勺子舀一勺混着汤汁一起吃,玉米面的软糯与酸辣汤的碰撞可以开始了。
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、促进消化等功效;可与猪肉、醋、马齿苋搭配;与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促进血液循环、促进消化、促消化等功效;可与苦瓜、卷心菜、基围虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有促消化、降压、消除疲劳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、杀菌、止血等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;