| 香煎黑椒沙朗牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 640克 | 香煎黑椒沙朗牛排热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡，相当于跳板跳水228分钟消耗的热量...180 | |||||
香煎黑椒沙朗牛排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
沙朗牛排（400克）、黄油（50克）、红酒（60毫升）、老抽（2勺）、盐（1勺）、洋葱（1/2个）、西兰花（6朵）、圣女果（6个）、黑胡椒面（3勺）
1/3. 先将牛肉锤松，我用的是刀背。（由于天津回民比较多，我特意去回民聚集区买来阿訇亲自下刀宰杀的鲜牛外脊）。然后把牛肉放入碗中，加入红酒、盐、老抽、黑胡椒面，腌渍至少4小时。（我是早上腌的，晚上才做）
2/3. 电饼铛通电，放入黄油，当黄油熔化时，放入牛肉煎制。（煎制的时间依个人口味而定，一般5成熟用一分钟，7成以上用2～3分钟）。听到滋滋响声，又闻到肉香，翻面再煎，依自己口味取出牛排摆盘。同时利用饼铛里的底油将洋葱断生即可。
3/3. 将西兰花用水焯熟，圣女果改刀，同洋葱一起摆放在牛排旁边。再将碗内腌肉剩余的黑椒汁加热勾芡，浇在牛排上，一道美味多汁的牛排就煎好了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌症、改善睡眠、美容美颜等功效；可与红皮花生、花生碎、花生米搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、杀菌消炎、提神等功效；可与五花肉、苹果、猪肝搭配；与河虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香煎黑椒沙朗牛排热量683 千卡
- 脂肪99 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物57.27 克
- 钠10110.3 毫克
- 钙196 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾512 毫克