| 泡椒焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 908克 | 泡椒焖鸭热量/卡路里1693千卡 | |||
 热量1693千卡，相当于板球339分钟消耗的热量...300 | |||||
泡椒焖鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、姜（两块）、八角（半个）、泡椒（适量）、香葱（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（一小勺）、生抽（适量）、食用油（适量）
1/5. 鸭剁成块，放少许油，小半勺盐，生抽少许，糖一小勺，酒一大勺，姜片腌制20分钟以上。
2/5. 锅里放少许油，把腌制鸭子的姜片挑出来放进去爆香，把腌制鸭子的汁避掉只把鸭肉到进锅里，不断翻炒，抄到鸭子冒油，放泡椒（看个人受辣程度，我一般放十几颗，这个牌子的泡椒适中不算很辣）和泡椒水两大勺，然后再放八角半颗两勺耗油，小半勺糖，少许生抽翻炒均匀，放水盖过鸭子面再稍微多点，盖盖子大火焖。
3/5. 焖到收干汤汁，放葱段出锅啦！根据个人喜好可以放笋干或鲜竹笋，也很好吃，不放也很美味！
4/5. 我喜欢放这款泡椒，和四川湖南的泡椒味道不一样，很好吃很特别。
5/5. 这个是上次做的放笋干的。平时做一般不放配菜。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、止咳自惊、大补虚劳等功效；可与栗子、豆豉、白菜搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、理气止痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、增加食欲、增强体力等功效；可与鳕鱼、茄子、羊肉搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、增强食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 泡椒焖鸭热量1693 千卡
- 脂肪129.82 克
- 蛋白质41.28 克
- 碳水化合物212.28 克
- 钠11243.3 毫克
- 钙629 毫克
- 铁36.71 毫克
- 钾1529 毫克