| 红糟酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 红糟酥肉热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡，相当于游泳103分钟消耗的热量...600 | |||||
红糟酥肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉条（300克）、红糟酱（南乳汁）（25克）、蒜头（5-6瓣）、地瓜粉（3-4大匙）、调味料（适量）、黄酒（一大匙）、盐（1茶匙）、白胡椒粉（1/4茶匙）、白糖（1茶匙）
1/4. 五花肉切成2.5-3公分的条，蒜头切末。将红糟汁蒜末和所有的调味料放入肉中揉匀，密封放冰箱三天入味。
2/4. 腌入味的肉取出回温，两面均匀沾上地瓜粉，用手拍牢。
3/4. 炒锅内放400-500g的油，油温热放肉，中小火炸至金黄，大约8-10分钟。
4/4. 沥油盛出切片，搭配青蒜一起吃更有味。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、洋葱、玉米面搭配；与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、健身强体、通经络等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、促消化等功效；
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营养信息
- 红糟酥肉热量1030 千卡
- 脂肪2.82 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物295.17 克
- 钠10060.6 毫克
- 钙552 毫克
- 铁19.31 毫克
- 钾641 毫克