| 炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 684克 | 炖牛肉热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于冰上掷石游戏235分钟消耗的热量...240 | |||||
炖牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（牛前后腿肉，后腿肉多）连着筋的最好（500克）、盐（适量）、山楂（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮/肉桂（适量）、肉蔻（适量）、良姜（适量）、生姜（适量）、干辣椒（适量）、小茴香籽（适量）、孜然（适量）、陈皮（适量）、白芷（适量）、草果（适量）、白糖（适量）、香其酱（适量）、豆蔻/波扣/白扣（适量）
1/8. 腱子肉洗净,肉里有白色纹路的最好
2/8. 准备好大料
3/8. 撰写制作步骤
4/8. 用大料加老抽和盐，料酒一起没过肉，腌制一晚上
5/8. 放入大锅里，水开后捞取浮沫
6/8. 然后准入电高压锅，炖15分钟，看腱子肉厚的程度而定时间。一般15分钟
7/8. 开锅后一直泡在里面，
8/8. 想吃时，等到冷却后捞出，切片装盘
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、促消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血化痰、活血化瘀、开胃等功效；可与荷叶、枸杞、菊花搭配；与桂鱼、海鲜、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、帮助消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、促进食欲、开胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 炖牛肉热量939 千卡
- 脂肪66.55 克
- 蛋白质87.72 克
- 碳水化合物516.27 克
- 钠10160.8 毫克
- 钙438 毫克
- 铁52.2 毫克
- 钾2458 毫克