中种法面包的热量和减肥功效

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中种法面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	614千卡	361千卡	12克	1.66克
高筋面粉	克	361千卡	361千卡	12克	1.66克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	39千卡	392千卡	0.1克	0克
黄油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
总量	484克	中种法面包热量/卡路里1339千卡
热量1339千卡，相当于滑翔飞行383分钟消耗的热量...210

中种法面包的做法共9个步骤

高筋面粉（170克）、水（中种）（80毫升）、酵母（中种）（5克）、主面团（适量）、高筋面粉（100克）、鸡蛋（1个）、盐（2克）、白糖（10克）、牛奶（50毫升）、黄油（20克）、酵母（2克）

1/9. 中种材料混合成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏12小时。

2/9. 主面团除黄油外，先放湿的再放干的，最后放面粉和酵母，面粉上挖个凹洞放酵母，中种撕小块放进去。面包机发酵面团功能搅拌。22分钟搅拌成厚膜，放进黄油继续一个搅拌程序。

3/9. 搅拌的时候需要检查面团就没拍照，盗了个图，不好意思啦。这个就是出膜的样子。如果搅拌了第二个程序结束还是没出膜，那就继续搅拌。拌一会拿一小块检查出膜情况

4/9. 拌好后静置15分钟，然后放温暖的地方让面团自然发酵。可以盖个保鲜膜保湿。发好戳个洞不塌不回缩即可。

5/9. 发到两倍大后拿出来分六分，擀平排气。再卷起来，放在磨具里。烤箱下层放盆水，把面团放进烤箱开发酵功能。等面团发酵至两倍大。图中是已经发好了。拿出烤箱放室温，盖上保鲜膜。烤箱预热。

6/9. 180度上下火30分钟。

7/9. 上色太多可以盖个锡纸。我没盖。

8/9. 烤好后立即刷融化的黄油，然后放凉。

9/9. 内部

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、养血发胎等功效；可与明虾、羊排、桂圆搭配；与红薯、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、促进消化等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与猕猴桃、酒、橙子相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；