| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 413克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于钢铁厂工作154分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、蛋清（5个）、细砂糖（35克）、细砂糖（40克）、牛奶（60克）、玉米油（40克）、盐（1克）、低筋面粉（100克）
1/4. 分离蛋清蛋黄，将蛋黄打散，陆续加入玉米油，牛奶，细砂糖(35g)，盐，搅拌均匀
2/4. 再在搅匀的蛋黄中加入面粉，搅匀
3/4. 打发蛋白 先将打蛋器调至一档打一分钟，再加入三分之一细砂糖，三档打一分钟，再加入三分之一细砂糖，三档打一分钟，最后加入三分之一细砂糖，三档打一分钟 蛋清就可以打到如图情形
4/4. 将打发的蛋清分三次陆续加入蛋黄煳中 快速搅匀，倒入器皿中。 150度预热 上下火烤三十五分钟，再180度烤两分钟上色。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与茼蒿、荠菜、桂圆肉搭配；与鹅、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、烫伤、延缓衰老等功效；可与生菜、银鱼、菠菜搭配；与茶叶、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与番茄酱、西兰花、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1236 千卡
- 脂肪139.14 克
- 蛋白质44.81 克
- 碳水化合物302.79 克
- 钠10334.4 毫克
- 钙473 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾429 毫克