| 手揉面牛奶葡萄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 610克 | 手揉面牛奶葡萄卷热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于蛙泳216分钟消耗的热量...600 | |||||
手揉面牛奶葡萄卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备材料
2/8. 把所有东西加在一起揉成面团，再加入软化的黄油继续揉，揉出手套膜，我个人没有揉出手套膜的，接近就可以了，因为是小面包不是土司，而且手揉的，
3/8. 放在盆里面自然发酵2.3个小时，变成两倍大，一按面团不回缩，然后排气分成15个小面团静置15分钟。
4/8. 把小面团杆成椭圆形放入普通干
5/8. 卷好放入烤箱第二次发酵，35度低温发酵40分钟，里面放盆热水。又变大了。
6/8. 然后弄一个蛋黄刷再上面，就进去烤箱，175度上下15分钟，各家烤箱不同最后几分钟看一下，上色就可以了
7/8. 出来啦，第一次做好很满意
8/8. 效果不错滴，又做了两次，再配上自己做的草莓酱就更好吃了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、西红柿、明虾搭配；与柿子、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与果汁、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手揉面牛奶葡萄卷热量2164 千卡
- 脂肪158.41 克
- 蛋白质61.36 克
- 碳水化合物239.44 克
- 钠10918.2 毫克
- 钙2009 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾2382 毫克