| 戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 花生油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 456克 | 戚风卷热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于游泳340分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、牛奶（60克）、鸡蛋（3个）、花生油（45克）、砂糖（45克）、抹茶粉或可可（5克）、淡奶油（100克）、炼乳（适量）、玉米淀粉（两小勺）
1/4. 蛋分离，蛋黄放在大碗里，蛋白打蛋盆。蛋黄加15g糖，油，牛奶搅匀。放抹茶和低粉淀粉搅匀待用
2/4. 蛋白分三次加白糖打发到湿性发泡，分三次与面糊切拌均匀
3/4. 烤箱自带烤盘铺油纸，面糊倒烤盘刮平。175预热烤20分钟，焖一会取出晾凉
4/4. 淡奶油加炼乳达到九成发，抹在蛋糕上，擀面杖法卷起
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与红枣、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、羊排、小米面搭配；与茶叶、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、滋养调气、造血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风卷热量2040 千卡
- 脂肪220.41 克
- 蛋白质38.97 克
- 碳水化合物325 克
- 钠563 毫克
- 钙630 毫克
- 铁7.13 毫克
- 钾841 毫克