| 蔓越莓奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 637克 | 蔓越莓奶酥面包热量/卡路里2345千卡 | |||
 热量2345千卡，相当于蹦床670分钟消耗的热量...210 | |||||
蔓越莓奶酥面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先制作奶酥馅，准备好材料。黄油室温软化，奶粉过筛，蔓越莓切碎，鸡蛋打散后取15克，多余的蛋液封上保鲜膜备用，留着最后表面装饰。
2/15. 黄油软化后，用打蛋器打至乳霜状。
3/15. 加入糖粉，搅打均匀。
4/15. 然后加入过筛后的奶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5/15. 蛋液分次加入，拌匀。
6/15. 蔓越莓加入。
7/15. 搅拌均匀。封上保鲜膜，冷藏1个小时。
8/15. 冷藏后，分成8份，搓圆备用。
9/15. 面团材料除黄油外，入搅拌缸。搅拌至面团出筋后，加入黄油。
10/15. 揉至扩展阶段即可。
11/15. 发2倍大。
12/15. 排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。
13/15. 将面团擀成圆饼形后，翻面，包入一份蔓越莓奶酥馅，收口捏紧整成球形，收口朝下。
14/15. 摆入烤盘。
15/15. 最后发酵2倍大后，刷上全蛋液，撒上适量椰蓉。中上层170度，20分钟，表面金黄即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、西红柿、牡蛎 搭配；与豆浆、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与果汁、巧克力、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酥面包热量2345 千卡
- 脂肪220.57 克
- 蛋白质56.87 克
- 碳水化合物259.35 克
- 钠393.7 毫克
- 钙463 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾484 毫克