| 泡椒鸭肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 总量 | 322克 | 泡椒鸭肫热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于大提琴684分钟消耗的热量...120 | |||||
泡椒鸭肫的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭肫（8个）、香糟卤（适量）、葱（适量）、姜（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、盐（适量）、白醋（适量）、冰糖（3粒）、泡椒水（适量）
1/9. 鸭肫洗净。
2/9. 冷水下锅焯水，锅里放一片姜、料酒去腥。
3/9. 用水冲洗干净。
4/9. 锅里放水，放入葱、姜、香叶、八角、花椒、小茴香烧开。
5/9. 焯水后的鸭肫倒入锅里，大火煮开，小火煮20分钟。
6/9. 调制汤汁：泡椒、泡椒水、盐、白醋、冰糖、香糟卤（半瓶），搅匀。
7/9. 鸭肫煮好，捞出洗净，最后一遍用凉开水或纯净水。
8/9. 切成薄片。
9/9. 放入调好的汤汁中浸泡，放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
食材功效信息
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、促进消化、健胃等功效；与兔肉、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒鸭肫热量1369 千卡
- 脂肪41.3 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠45.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾139 毫克