| 私房牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 963克 | 私房牛腩热量/卡路里2882千卡 | |||
 热量2882千卡，相当于壁排球412分钟消耗的热量...420 | |||||
私房牛腩的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、海天辣黄豆酱（适量）、大葱（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、桂皮（一小块）、料酒（两小勺）、食用油（适量）
1/1. 沸水汆牛肉1min，汆好冲洗一下，放油炒辅料，到肉翻炒加酱、生抽老抽、料酒，继续翻炒一小会儿，加沸水莫过牛肉，如果牛肉块较大要多加许多许多水！盐和冰糖可以在快出锅前十分钟下～我加了大概四次，水开小火炖三小时成型～
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补中益气、安胎补神等功效；可与香菇、南瓜、土豆搭配；与橘子、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、化痰止咳、补中益气等功效；可与五味子、香蕉、莼菜搭配；
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营养信息
- 私房牛腩热量2882 千卡
- 脂肪127.84 克
- 蛋白质76.91 克
- 碳水化合物407 克
- 钠10480 毫克
- 钙1153 毫克
- 铁46.75 毫克
- 钾1417 毫克