| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 37克 | 爆炒猪肝热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于扎马步11分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝一块（400克）、青蒜一把（150克）、泡姜三五块（100克）、泡辣椒五六个（100克）、料酒（2勺）、剁椒一勺（50克）、郫县豆瓣一勺（50克）、老抽（1勺）
1/6. 准备调料，自己做的泡姜、泡辣椒，用来炒猪肝、猪腰、做鱼都不错，将泡姜、泡椒切片备用
2/6. 自己做的剁椒，没有郫县豆瓣的也可直接用跺椒，只是量要增加
3/6. 郫县豆瓣一勺，超市都有的卖的，将它剁碎备用
4/6. 前面省略没有拍照～仔细说下步骤：将猪肝买回来切薄片，放在盆里用自来水泡泡，或冲洗至猪肝变白，这是将猪肝里的血液洗干净了，将水沥干放入料酒去腥、老抽上色，将剁椒、生粉一起腌制一会入味，
5/6. 炒锅烧热，倒入油，要多放些油，猪肝吃油没油不好吃，油热后放几粒花椒，再放入郫县豆瓣、泡椒、泡姜炒香，再倒入腌制好的猪肝一起翻炒至变色快好的时候放入青蒜，再翻炒下即可起锅
6/6. 这是炒好的成品！没有猪肝的腥味，泡椒、泡姜、青蒜和猪肝一起吃非常好吃！油多也不会浪费，再加点盐、生抽、等调料，煮碗面就变成非常好吃的猪肝面了
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量44 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质8.2 克
- 碳水化合物39.9 克
- 钠270 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾0 毫克