鸡蛋肉卷的热量和减肥功效

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鸡蛋肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肥瘦猪肉	克	790千卡	395千卡	14.6克	30.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
小白菜	克	48千卡	17千卡	0.7克	0.1克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	643克	鸡蛋肉卷热量/卡路里972千卡
热量972千卡，相当于滑雪139分钟消耗的热量...420

鸡蛋肉卷的做法共3个步骤

肥瘦猪肉（200克）、鸡蛋（3个）、大葱（适量）、小白菜（适量）、盐（适量）、湿淀粉（少许）、姜（少许）

1/3. 猪肉磨细（磨肉时掺点水），放入盐和姜末搅拌均匀备用。

2/3. 鸡蛋打匀，放入适量盐，平底锅烧热，放入一小勺食用油，倒入蛋液，以铺平锅底为宜。待鸡蛋变色成型，用勺子将肉沫平铺在蛋皮上，铺薄一点比较好，用铲子顺着蛋皮往一边轻轻卷起备用。待所有蛋卷都做好放蒸锅。

3/3. 蒸锅备好，用菜叶子铺在蒸盘上，水烧开后放入裹好的蛋卷中火蒸12分钟，关火冷却几分钟就可以了。吃的时候用刀切段，湿淀粉放入炒锅烧热成芡水淋在蛋卷上口感会更好。我家刚好没有所以没勾芡。

肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴润燥、润燥、止消渴等功效；可与紫菜、黑木耳、圆茄子搭配；与海虾、鸭梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与海虾、西红柿、北极虾搭配；与味精、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、抑菌、治疗高血压等功效；可与豆豉、北极虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、抗癌、防癌等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、止血等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；