| 虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 55克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于打鼓114分钟消耗的热量...240 | |||||
虎皮蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（虎皮）（3个）、糖（虎皮）（10克）、玉米淀粉（虎皮）（10克）、鸡蛋（戚风卷）（2个）、玉米油（戚风卷）（20毫升）、水（戚风卷）（30毫升）、低粉（戚风卷）（35克）、糖（戚风卷）（30克）、淡奶油（50克）、白糖（5克）
1/18. 准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法
2/18. 蛋清不要，取出三个蛋黄+糖
3/18. 用打蛋器打匀
4/18. 加入玉米淀粉
5/18. 用打蛋器打均
6/18. 倒入铺有油纸的模具中
7/18. 200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）
8/18. 接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷
2个蛋白+糖，打成7分发
9/18. 蛋黄加入糖+水+油，拌匀
10/18. 蛋黄糊加入低粉，拌匀
11/18. 把打发的蛋白和蛋黄糊相拌
12/18. 倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟
13/18. 50克奶油+几滴香草精+5克糖
14/18. 打发成9分发
15/18. 在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油
16/18. 把虎皮的另一面粘上去
17/18. 把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来
我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来
18/18. 成品
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋糕卷热量457 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠269.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾357 毫克