| 零失败-焦糖味鸡蛋布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 572克 | 零失败-焦糖味鸡蛋布丁热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于骑马65分钟消耗的热量...480 | |||||
零失败-焦糖味鸡蛋布丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、糖粉（30克）、牛奶（250克）、白砂糖（50克）、水（20毫升）
1/8. 牛奶加糖粉搅拌均匀。没有糖粉可以用白砂糖代替，不过就要隔水加热，砂糖才能融化哟。
2/8. 打散的鸡蛋液加入牛奶液中，速度搅拌。这里特别说明下，如果是加热的牛奶就要等牛奶冷却后才进行这一步。
3/8. 鸡蛋加牛奶就是布丁液了，将布丁液过筛几次，我通常过筛四，五次哟！
4/8. 将布丁液放置在一边，静止一会。然后就开始做焦糖，水加白砂糖放锅中用中火加热，什么都不用做，观察到糖液成色就速度拿开。锅有预热拿慢就容易焦。
5/8. 装瓶待用，再将布丁液装入瓶中。
6/8. 将瓶放入盆中，灌入热水。热水要超过布丁液的高度哟。
7/8. 放入预热160度~170度的烤箱中，上下风烘烤35-40分钟。拿出来摇晃有微微动的感觉就好了。
8/8. 最好放入冰箱冷冻即可哟。这款布丁没有加布丁粉，很健康。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与荠菜、桂圆、海虾搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、疗疮等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、防治近视等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 零失败-焦糖味鸡蛋布丁热量523 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物203.79 克
- 钠181.6 毫克
- 钙338 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾254 毫克