| 灌汤小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 700克 | 灌汤小笼包热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡，相当于聚会1805分钟消耗的热量...90 | |||||
灌汤小笼包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（500克）、面粉（200克）、生抽（30毫升）、盐（4克）、香油（30毫升）、姜汁（15毫升）、老抽（10毫升）、鸡精（2克）、料酒（10毫升）、高汤（350克）
1/12. 猪肉末里先加入3克盐，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤，每一次搅拌至有粘性后再加入
2/12. 最后加入2克鸡精和30毫升香油搅拌均匀。我把它进冷冻室了
3/12. 面粉里加入1克盐搅拌均匀
4/12. 先加入50克温水搅拌均匀后再倒入60克温水揉成光滑的面团后静置15分钟，之后再一次反复揉匀
5/12. 分成均匀的坯子
6/12. 擀成薄皮
7/12. 加入馅料后包起
8/12. 蒸笼铺上防粘布把做好的汤包放入，中间要留有空隙
9/12. 蒸锅水开后放入大火蒸8分钟即可
10/12. 吃灌汤包子
11/12. 汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
12/12. 上桌
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与冬笋、大蒜、大白菜搭配；与鲫鱼、明虾、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 灌汤小笼包热量2707 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克