| 炸酱面-炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 810克 | 炸酱面-炸酱热量/卡路里3400千卡 | |||

1/11. 准备好所有材料,每样多少可以看的出来,注意切肉时不要带皮,且肥瘦分开。泻黄酱时要用酱油,一点一点放,调至到和那种罐装八宝粥差不多,比这个再稍微稠一点

2/11. 锅中放入较多油,放入葱姜蒜

3/11. 炒出葱姜蒜的香味后放入肥肉,煸炒后放肉大料,不喜欢也可以不放

4/11. 把肥肉的油煸出来后放入瘦肉

5/11. 炒到肉都变色放入用酱油泻好的干黄酱和甜面酱

6/11. 把酱按照一个方向搅均匀,注意!一定要按一个方向,切一定不能翻炒,要用和的

7/11. 搅和均匀后加这样一小盆水

8/11. 然后继续朝一个方向搅,还是注意要朝一个方向,并且不能翻炒,注意要时常搅和,不然容易糊锅

9/11. 搅拌大约20?30分钟左右再放入一些葱姜蒜

10/11. 再继续搅拌,再搅拌10?20分钟左右,把水分蒸发出去,等炸酱变稠

11/11. 这样就好了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与萝卜、南瓜、冬瓜搭配;与菊花、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、补虚、治疗高血压等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解毒调味、抗癌等功效;可与豆豉、北极虾、明虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、强身体、预防心脑血管疾病等功效;可与醋、粳米、火腿搭配;与大葱、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;