| 冰糖桃胶银耳汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | 7.42克 | 0.25克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 162克 | 冰糖桃胶银耳汤热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于粉刷88分钟消耗的热量...180 | |||||
冰糖桃胶银耳汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 泡发银耳和桃胶，因为量少所以偷懒泡在一块儿了....用的是古田的野生椴木雪耳，比普通的银耳贵一些，泡开后晶莹洁白，胶质非常多。
桃胶要泡10小时以上，完全泡开后大部分的杂质就会自己跑出来了，分成小块揉一揉就可以完全清理干净。再换清水就会透明Q弹很好看啦～
2/7. 泡好的雪耳，剪掉根基，撕成小朵，用的椴木雪耳特别容易出胶，就是大家说的黏糯，所以我没有撕的很小块，普通的银耳可以撕的小一点，越小越容易出胶质。银耳的黏糯和质量有关，所以大小就自己掌握吧。
3/7. 泡好的桃胶，已经清理的比较干净了，再冲一遍清水就好了。
4/7. 把食材都放进炖盅。
5/7. 加水没过材料，喜欢喝汤的可以多放一点水。
6/7. 我用的是自动隔水炖盅，预设甜品汤是2小时30分，雪耳比较容易糯，所以改成了1小时30分。没有自动炖盅的也可以用明火隔水炖或直接炖，直接炖的要多加水，炖煮过程会有蒸发。具体视银耳质量和炊具而定。
7/7. 完成，晶莹软糯好好次～
PS：冰糖可以事先放，也可以炖好了再放，我是炖完了再调味的，如果事先一起放进去要注意糖比较容易粘底，不要糊锅哦~
食材功效信息
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、补气、润肠等功效；可与枸杞子、猪腰、枇杷搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、止痛镇痛、抗衰老等功效；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、补脾止泻、滋养补虚等功效；可与银杏、腰果、南瓜搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、补肝、滋肾等功效；可与决明子、大花蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰糖桃胶银耳汤热量265 千卡
- 脂肪3.68 克
- 蛋白质35.45 克
- 碳水化合物184.38 克
- 钠335.2 毫克
- 钙140 毫克
- 铁10.45 毫克
- 钾2389 毫克