| 香浓巧克力千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 188千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 5238千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1561克 | 香浓巧克力千层蛋糕热量/卡路里7044千卡 | |||

1/11. 面粉,可可粉过筛,然后依次加入糖粉,牛奶,3个鸡蛋和1个蛋黄,搅拌均匀(忘了照照片…只有鸡蛋

2/11. 黄油隔水融化,加入面粉糊,搅拌均匀,然后把面粉糊放入冰箱,静至30分钟

3/11. 盛一勺面粉糊,倒入平底锅,煎熟后盛出(我用了8寸活底圆模,去掉底板,这样可以让可丽饼更加整齐好看,一共煎了20张饼)

4/11. 让煎好的可丽饼冷却(可放入冰箱,这样比较节省时间~)

5/11. 巧克力隔水融化,冷却后把打发的奶油分3次加入,搅拌均匀(奶油打发需加入糖粉)

6/11. 制作顺序是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油,以此循环

7/11. 做好以后最顶上可以用筛子筛上可可粉,然后用奶油,水果点缀

8/11. 这个是侧面

9/11. 做了2个蛋糕,另一个外形做成了树干蛋糕,这样需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力

10/11. 蛋糕们的横切面

11/11. 树干蛋糕的横切面
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、和中益肺、去酒毒等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与香椿、肥牛、小米搭配;与菠萝、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、护视力、美容护肤等功效;可与圆生菜、基围虾、明虾搭配;与鹅、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;