| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 988克 | 酸菜鱼热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于种花250分钟消耗的热量...270 | |||||
酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 市场直接买来的草鱼，可叫鱼老板帮忙片好，鱼片鱼骨分开，就不用自己动手咯。（偷懒～）
2/6. 把鱼片用淀粉、盐、料酒、一个鸡蛋清拌匀，腌制半小时左右。
3/6. 趁腌鱼的时间备好料。葱白、蒜切末，干辣椒去籽、姜切片或丝。
4/6. 热锅下油，下葱末蒜末姜爆香。然后下酸菜和鱼骨煸炒二分钟，加入适量开水，（能没过鱼为佳）。水烧开后转小火熬汤15分钟左右，这样汤会更香更入味。
5/6. 时间到了加适量盐调下汤的味道，然后捞出鱼骨酸菜，下鱼片煮开二分钟起锅。
6/6. 最后，用小火把干辣椒和花椒炒香倒到鱼上，再下油加热到冒青烟，淋到鱼上，伴随着滋滋生，美味的酸菜鱼就做好了，趁热享受吧。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、促进血液循环、开胃等功效；可与豆腐、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、健胃、促进血液循环等功效；可与虾、北极虾、猪肝搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效；可与羊肚、新鲜芦荟、牛肋条肉搭配；与千页豆腐、红枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防肿瘤、温中健胃等功效；可与洋葱、玉米面、猪肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1127 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物161.7 克
- 钠144.5 毫克
- 钙777 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾2203 毫克