| 肉皮冬笋炒羊肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 260克 | 肉皮冬笋炒羊肚热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于扫地85分钟消耗的热量...180 | |||||
肉皮冬笋炒羊肚的做法共4个步骤
食材主料/辅料
姜片（3片）、香葱（4根）、肉皮（油炸的）（1/3 盘）、熟羊肚（1/3 盘）、冬笋（半个）、盐（若干）、味精（少许）、生粉（适量（用于最后勾芡））
1/4. 先将冬笋、肉皮、羊肚，全部改刀切成片状，葱洗净切碎，葱白与葱绿分开。
2/4. 起油锅，先放姜片与葱白爆香后，放入冬笋及肉皮，翻炒后加水，没过食材，盖上盖子，中小火焖煮。焖煮的时候，把生粉用水调好，备用。
3/4. 大约10分左右，注意不要把汤汁收干，始终保持1/3汤汁量（直至勾芡），开盖大火，把羊肚放入，加入盐及味精，混合翻炒均匀。
4/4. 翻炒5分钟后，放入调好的生粉进行勾芡，装盘，最后撒上葱绿点缀。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促消化、辟腥臭等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、通肠排便、促进消化等功效；可与猪腰、鲍鱼、圆白菜搭配；与猪小排、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、减肥等功效；
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营养信息
- 肉皮冬笋炒羊肚热量254 千卡
- 脂肪0.78 克
- 蛋白质6.46 克
- 碳水化合物125.2 克
- 钠10315.9 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾300 毫克