私房红烧肉的热量和减肥功效

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私房红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
茴香	克	70千卡	30千卡	3.04克	0.18克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
总量	622克	私房红烧肉热量/卡路里738千卡
热量738千卡，相当于铺瓷砖164分钟消耗的热量...270

私房红烧肉的做法共7个步骤

带皮五花肉（500克）、胡萝卜（适量）、八角（适量）、姜（适量）、茴香（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、醋（适量）

1/7. 五花肉洗净，用火把皮烤一下，然后马上用冷水冲洗。然后把肉切成适当的块状，至于想切成多大就看心情咯，哈哈～

2/7. 姜切成沫，八角茴香备好。胡萝卜洗净切成块。

3/7. 锅中加清水，烧开后放切好的肉，等大火再次烧开后把肉捞出来，肉汤留着备用。

4/7. 开火。热油，炒锅内放很少很少的油。然后开小火放刚刚准备好的姜和香料们，炒香后放入肉。转中火，把肥肉的油逼出来，炒到什么程度呢，你看见肥肉开始变得有些焦黄了就可以了。然后加入适量生抽和料酒，适量冰糖再翻炒，再加入胡萝卜。

5/7. 然后把肉汤加进来，以没过锅内的肉为宜。盖锅盖，大火煮开后转小火炖一个小时。期间要不时翻一下，使肉更均匀吸收汤汁。炖到半个小时的时候可以放进一点点醋，如果不喜欢酸甜的味道，这一步可以省了。

6/7. 大概五十分钟的时候可以加入味精，这时候尝一下味道，有什么欠缺的就加什么。然后如果锅内汤汁还多，就开大火收汤。

7/7. 看到汤汁收得差不多了，就可以起锅了。

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、利尿、防癌等功效；可与大米、草鱼、香菜搭配；与樱桃、辣椒、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增加白细胞、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃进食、助脾开胃、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；