| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 车厘子 | 克 | 404千卡 | 64千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1512克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里4844千卡 | |||
 热量4844千卡，相当于睡觉5382分钟消耗的热量...54 | |||||
黑森林蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将蛋黄、白砂糖、盐、油用打蛋器打匀，再加牛奶搅匀，然后晒入低筋面粉，可可粉，翻炒式搅匀至无颗粒。
2/9. 蛋白打发至粗泡，先放三分之一糖，再打发至细腻再加三分之一糖，最后再打一会把糖放完，最后程度至图示。
3/9. 把二分之一蛋白加入至蛋糕液中，翻炒式搅匀，再把搅匀蛋糕液倒入剩下蛋白中，翻炒式搅匀。
4/9. 倒入蛋糕模具中，震出气泡。烤箱180度预热。
5/9. 180度烤45分钟，根据烤箱脾气，有的30-35分钟，自己把握。
6/9. 樱桃酒就是把樱桃去核，放入50ml水里煮开同时放入糖。煮开倒入碗里冷却加朗姆酒放冰箱冷藏。
7/9. 淡奶油打发，这里个人建议要用一档全程打发，打至有一点稠状加入三分之一糖，然后一直持续打，过程中缓缓加糖，打到用抹刀挖一勺，其余的淡奶油不流动就可以啦。
8/9. 蛋糕一层刷上樱桃酒、撒上樱桃屑，再抹一层奶油，然后盖上再抹一层奶油，刮匀，裱花。撒巧克力碎屑，放上车厘子。碎屑最后用橡皮刮刀轻轻抹在蛋糕侧面。
9/9. 成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、洋葱、海虾搭配；与甲鱼 、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、润肠等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量4844 千卡
- 脂肪220.89 克
- 蛋白质54.19 克
- 碳水化合物289.68 克
- 钠10510.7 毫克
- 钙511 毫克
- 铁14.39 毫克
- 钾1179 毫克