| 千层牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1222克 | 千层牛肉饼热量/卡路里3037千卡 | |||
 热量3037千卡，相当于钓鱼1012分钟消耗的热量...180 | |||||
千层牛肉饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（350克）、?、姜（适量）、十三香（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、鸡精（适量）、鸡蛋清（1个）、黑胡椒粉（适量）、面粉（500克）、水（适量）
1/11. 将所有调料和蛋液放入牛肉馅中调和成牛肉馅。
2/11. 用50度的温水和面，盖上保鲜膜醒30分钟。
3/11. 将面团分成6份，分别擀成薄饼。
4/11. 均匀涂抹上肉馅，其一侧留点白边。
5/11. 将白边一侧向中间叠好。
6/11. 将另一侧叠上，成三层。两头按住包好肉馅。
7/11. 再横着叠三折，成正方形。静置10分钟。
8/11. 小心将面饼擀开。
9/11. 平底锅放适量油盖盖小火烙。
10/11. 两面勤翻，直到有气泡鼓起就熟透了。
11/11. 出锅后横向切开可以看到很多层！
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强筋骨、补中益气等功效；可与芋头、西兰花、茄子搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 千层牛肉饼热量3037 千卡
- 脂肪126.76 克
- 蛋白质79.19 克
- 碳水化合物266.55 克
- 钠10260 毫克
- 钙576 毫克
- 铁16.51 毫克
- 钾1769.3 毫克