| 抹茶戚风奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 422克 | 抹茶戚风奶油蛋糕热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡，相当于爬泳176分钟消耗的热量...480 | |||||
抹茶戚风奶油蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将蛋白和蛋黄分别分离于两个无水无油的干净碗中
2/8. 先蛋黄中加入20g纱糖，用手动打蛋器搅拌顺滑，再分别分次加入牛奶和油，要搅打充分，使其与蛋黄液完全混合，再用筛子筛入低粉，同时加入泡打粉，用搅拌刀快速翻拌均匀，这样面糊就好了。
3/8. 下来就是打发蛋白，先用电动打蛋机低速搅打，待出现粗泡后，加入三分之一的砂糖(剩余的80g，都归蛋白用)后继续搅打，分三次加入砂糖，最后搅打至蛋白至硬性发泡即可。
4/8. 取三分之一的打发好的蛋白加入面糊中，快速翻拌，防止消泡，再将其全部倒入剩余的三分之二的蛋白中，翻拌均匀。
5/8. 这时可以先将烤箱预热起来，同时将做好的蛋糕糊放入8寸蛋糕模中。入烤箱烘烤，依据自家烤箱的不同，烘烤时间也不同，我一共烤了45分中的样子。
6/8. 在烘烤蛋糕时，可以先将巧克力隔水融化，然后放入裱花袋，在防油纸上写自己需要的字，待其完全冷却变硬后再取下来做装饰用，千万要小心，不然容易断。
7/8. 还有就是打发淡奶油了，按个人喜爱甜度加入砂糖打发
8/8. 最后蛋糕烤好后，拿出来立刻倒扣，待蛋糕完全冷却后，分切成两片，涂抹奶油，放入果肉，再在表面撒抹茶粉做装饰，还有按个人喜欢放上水果和巧克力做装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与桂圆、银鱼、辣椒搭配；与甲鱼 、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与猕猴桃、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、降血压等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风奶油蛋糕热量1405 千卡
- 脂肪116.51 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克