| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 497克 | 提拉米苏热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡，相当于椭圆运动机260分钟消耗的热量...600 | |||||
提拉米苏的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄打成糊状
2/14. 牛奶中加入白砂糖和吉利丁片隔水加热
3/14. 边加热边搅动，注意时间不要过长，吉利丁都融化即可，时间太长牛奶会出块状凝固
4/14. 加热好的牛奶液缓慢倒入蛋黄糊中，注意一定要慢，呈细流装倒入，并且要同时搅拌，过快容易变成蛋花汤。最后混好的液体在隔水加热一会，防止蛋黄不熟。放凉待用。
5/14. 淡奶油打发至刚刚出细纹
6/14. 放凉的蛋黄液中加入马斯卡彭奶酪，初步混匀后再用电动打蛋器低档充分混匀
7/14. 奶酪蛋黄糊倒入淡奶油中，喜欢的话再加入百利甜酒，然后搅拌均匀
8/14. 搅拌好的蛋糕液会有不少气泡，轻轻震动搅拌盆，震出气泡
9/14. 盘中放百利甜酒，手指饼一根一根蘸酒后摆入蛋糕模中
10/14. 摆好第一层后浇入蛋糕液一半
11/14. 再摆第二层蘸好甜酒的手指饼
12/14. 倒入剩下的蛋糕液，用硅胶铲抹平。
13/14. 放入冰箱冷藏6小时以上。我通常是晚上做，第二天早取出。最好用锡箔纸或保鲜膜包上，防止冰箱中其他食物味道影响蛋糕的美味。
14/14. 从冰箱取出，用双手捂一下模具外边，使蛋糕边缘稍热变软，不怕麻烦的也可以用电吹风吹一下，以便于脱模。用水杯放在模具底部，外圈下滑，脱模很容易。然后筛上可可粉，很可爱了是吧？可以再盖上用镂空膜筛上特细糖粉，做出喜欢的图案。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、大便秘结等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与空心菜、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、保护肝脏等功效；可与黄豆、银鱼、干贝搭配；与糖精、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2604 千卡
- 脂肪135.24 克
- 蛋白质127.31 克
- 碳水化合物162.29 克
- 钠460.1 毫克
- 钙425 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾854 毫克