| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 228克 | 双皮奶热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡，相当于帆船运动100分钟消耗的热量...180 | |||||
双皮奶的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、鸡蛋（1个）、细砂糖（5克）、炼乳（2勺）
1/15. 准备以上材料～
2/15. 把牛奶分别倒入两个碗中。
3/15. 分别包好保鲜膜～
4/15. 放入锅中蒸15分钟。
5/15. 将鸡蛋黄、蛋清分离。
6/15. 牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。
7/15. 蛋清中加入炼乳搅拌。
8/15. 将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。
9/15. 过一下筛。
10/15. (另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)
11/15. 把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。
12/15. 冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。
13/15. 出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。
14/15. 成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。
15/15. 这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与橘子、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、润肺利咽等功效；可与明虾、丝瓜、韭菜搭配；与牛奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、和中益肺等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量299 千卡
- 脂肪21.91 克
- 蛋白质27.67 克
- 碳水化合物158.92 克
- 钠284.6 毫克
- 钙605 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾604 毫克