| 香辣鱿鱼翅中虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | 6.9克 | 0.34克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1571克 | 香辣鱿鱼翅中虾热量/卡路里3220千卡 | |||
 热量3220千卡，相当于剧院工作1073分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣鱿鱼翅中虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡翅洗净，在背面打一字花刀，然后用厨房纸吸干水分备用。
2/9. 青虾剪去须爪，开虾背，剔除虾线，洗净用厨房纸吸干水分。
3/9. 鸡翅和青虾分别用少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉和少许食用油拌匀，放入冰箱腌制1个小时。
4/9. 土豆粉提前用冷水浸泡，在烹饪前将水煮开，关火盖盖将土豆粉焖软。
5/9. 鱿鱼去除背面黑膜，剔除鱼骨，改刀成鱿鱼卷，开水下锅，一打卷，马上捞出。
6/9. 土豆去皮切成筷子粗细的条，下锅煮至七成熟备用。
7/9. 从寸肠的一端划十字刀，切口至肠的三分之二处。
8/9. 锅中倒多一些油，待油温七成热，下鸡翅，关小火，待鸡翅快熟时开大火炸至上色取出。依次将虾、寸肠和土豆条大火炸熟。
9/9. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，下香辣虾调料包炒出红油，然后将备好的鸡翅、虾、鱿鱼卷、寸肠、土豆条和土豆粉全部下入锅中翻炒均匀，出锅前点缀小米辣和青蒜苗即可。
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有益气、补精、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、减肥、调中等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与樱桃番茄、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 香辣鱿鱼翅中虾热量3220 千卡
- 脂肪134.04 克
- 蛋白质70.1 克
- 碳水化合物334.9 克
- 钠564.6 毫克
- 钙789 毫克
- 铁18.48 毫克
- 钾2853 毫克