| 响油鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝丝 | 克 | 242千卡 | 69千卡 | 15.4克 | 0.8克 |
| 细香葱 | 克 | 15千卡 | 29千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 400克 | 响油鳝丝热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于登山摩托30分钟消耗的热量...510 | |||||
响油鳝丝的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄鳝丝（350克）、细香葱（50克）、食用油（5勺）、红辣椒（1根）、盐（半小勺）、胡椒粉（1小勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、砂糖（1勺）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、料酒（1勺）
1/18. 将鳝丝去内脏，洗净
2/18. 用手挤干水分
3/18. 切成寸段
4/18. 加料酒
5/18. 加盐、胡椒粉
6/18. 加姜末，一起拌匀，腌一会
7/18. 细葱切小备用
8/18. 起油锅，爆香姜、蒜、红辣椒
9/18. 放入鳝丝大火爆炒
10/18. 再加点料酒
11/18. 加蚝油
12/18. 加老抽
13/18. 加生抽
14/18. 加砂糖
15/18. 再加点胡椒粉，一起炒匀盛出
16/18. 撒上多点葱花
17/18. 烧个热油淋在葱花上
18/18. 吱吱作响，上菜
食材功效信息
黄鳝丝的热量69千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风通络、补血、健身等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
细香葱的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、通阳等功效；
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营养信息
- 响油鳝丝热量257 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠138 毫克
- 钙147 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾488 毫克