| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 809千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 706千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 484克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于吹小号676分钟消耗的热量...150 | |||||
纸杯蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 首先把材料分别归类装好，其中蛋黄、蛋清要分离，白糖分两个容器装好，一个是等下要加到蛋清中的，120g；另一个是将加到蛋黄中的，60g
2/6. 用电动打蛋器打发蛋清，等到小泡泡出现的时候加1/3的白糖，继续打到体积膨胀到两三倍大时再加1/3白糖，然后再重复打，等到体积不太再变化时放入最后1/3白糖，接着就是一直打一直打，等到打完抽出打蛋器，打蛋器不怎么沾着蛋白，并有两个尖尖角，或者把碗倒过来蛋白定住不会流下来就可以啦 然后放置旁边待用
3/6. 现在轮到打蛋黄啦！在打蛋器打的过程中分三次加糖，直到蛋黄颜色从鲜黄变成淡黄，再分三次加油，打到融合，最后把牛奶全部倒入再用打蛋器打匀
4/6. 将泡打粉和蛋糕粉混合，再用筛子把混合粉筛进蛋黄液中，并拌均匀，切忌不可画圈搅拌，要用炒菜翻菜的方式拌，等到蛋黄和粉拌好后再分三次加入蛋白，同样用炒菜的方式拌匀，这样做蛋糕的面糊就做完啦！
5/6. 将面糊倒入蛋糕纸杯中，大概2/3多一点点就可以了，这样做好后略微扑出一点比较好看，但我这次放得过多了以至于扑到纸杯外壁，大家要引以为鉴哦！
6/6. 烤箱上下火150度预热10分钟，烤35分钟，再转190度烤5分钟上色，烤的过程可以随时观察，如果表皮已经焦黄，但是还没有熟，可变下火再烤2-3分钟（ps：看是否熟了，可用牙签刺一下，拔出来如果牙签壁上没沾东西则说明熟了，如果有湿答答的东东则还没熟）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与黄豆、肥牛、苋菜搭配；与鹅肉、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血压、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与红枣、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量1689 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质19.47 克
- 碳水化合物139.72 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克