| 香酥牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 468克 | 香酥牛肉粒热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于滑冰171分钟消耗的热量...420 | |||||
香酥牛肉粒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（250克）、食用油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、姜（适量）、八角（适量）、料酒（适量）
1/10. 最好选择一块牛里脊肉，去除筋膜。
2/10. 切成一厘米见方的小块儿。
3/10. 放入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、八角，腌上。
4/10. 把牛肉粒和腌料搅拌，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一段时间。
5/10. 取出腌好的牛肉粒，捡出里面的姜和八角，再放入蛋清少许，淀粉三小勺，食用油少许，抓匀。
6/10. 锅烧热，放油。
7/10. 油稍起烟放入牛肉粒，（技术不行就一粒一粒放，同时火关小一点，否则先下的肉粒该糊了），用筷子搅动，粒粒分明！
8/10. 待牛肉粒炸至金黄，外皮硬朗，捞出装盘。
9/10. 放在吸油纸上，撒孜然粉，吃辣可撒入辣椒粉。
10/10. 可作为孩子的零食！看吃得多开心！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与生姜、南瓜、芹菜搭配；与韭菜、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、发汗等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛等功效；
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营养信息
- 香酥牛肉粒热量1196 千卡
- 脂肪131.03 克
- 蛋白质41.36 克
- 碳水化合物283.72 克
- 钠10568.7 毫克
- 钙1635 毫克
- 铁48.11 毫克
- 钾2347 毫克