| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 724克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里2834千卡 | |||
 热量2834千卡，相当于郊游708分钟消耗的热量...240 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将奶油奶酪，淡奶油，酸奶和四分之一的糖放入搅拌机搅拌均匀
2/9. 将蛋黄和蛋白分开
3/9. 将蛋黄加入步骤1后搅匀
4/9. 加入面粉（过筛）搅拌均匀，然后放入冰箱雪大概1小时，让糊糊变得粘稠些
5/9. 当步骤4的糊糊快好之时准备打发蛋白。将剩余的白糖分三次放入并搅拌，蛋白打发至可以拉出往后翘起小尾巴为之成功。
6/9. 先将三分一的打发蛋白加入奶酪糊中搅拌均匀后，再将其倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。注意搅拌手法一定要快而轻，而且要顺着一个方向，避免蛋白消泡。然后将最终的奶酪糊倒入蛋糕模中。在打发蛋白前就开焗炉预热，上下火约170℃。
7/9. 用浴水法大概烤30分钟，上下火170℃。烤前再蛋糕模周围抹油（牛油或橄榄油），如果用活底模要用锡纸包好底部，防止水流入。其实时间没有严格要求，要注意观察，蛋糕上色，轻摇不会像液体般流动，而且散发出香味就代表烤好了。
8/9. 蛋糕出炉后还要放入冰箱大概3小时后才能食用喔
9/9. 绵密轻盈的口感真是让人欲罢不能呢，第一次做就成功真是太高兴了，yeah！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治便秘等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与辣椒、青椒、玉米搭配；与田鸡、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量2834 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.36 克
- 碳水化合物194.32 克
- 钠956.2 毫克
- 钙265 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾757 毫克