| 浙江菜-家常带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 810克 | 浙江菜-家常带鱼热量/卡路里807千卡 | |||

1/7. 食材:带鱼表面的银色鳞去掉一部分,为了去腥味,内部的黑膜一定要去除,不然有苦味而且难吃。切成小段备用。

2/7. 锅底加热,下油一会,下姜蒜片爆香。

3/7. 下带鱼,两面微煎1分钟。

4/7. 依次淋入酱油,米醋,黄酒,用铲子小心铲动以免粘锅上。

5/7. 加入适量盐,白糖(去腥提鲜)添加少量水,开始闷烧。

6/7. 汤汁少了,洒点葱花。上盆。

7/7. 味道好好。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、治疗高血压、养肝补血等功效;可与香菇、豆腐干、豆腐丝搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、健胃止呕等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与火腿、龙须菜、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、抗菌、预防高血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;