| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 443克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1474千卡 | |||

1/9. 奶油奶酪隔水融化,搅拌

2/9. 加入白糖,黄油,鸡蛋黄,搅拌

3/9. 再加入低筋面粉,玉米淀粉(分次加入搅拌),牛奶,郎姆酒,搅拌均匀,备用

4/9. 三个蛋清打发,打发过程中加入白糖(可分次),和柠檬汁(帮助打发)

5/9. 将蛋清分三次加入蛋黄面粉液中,翻动混合均匀(不要搅拌)

6/9. 混合好的液体装入模具,震荡几次,放入烤盘~烤箱165-170度预热5分钟,模具放在烤盘上进入烤箱,烤45分钟~用水浴法(在烤盘底部加水,我的是活底模具,在外面包了一层锡纸)

7/9. 烤箱中30分钟的状态~我的是小烤箱,所以又加了15分钟

8/9. 45分钟烤完表面有点裂开~迫不及待脱模品尝了~

9/9. 完成
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、增强免疫力、健脾等功效;可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配;与橘子、牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效;可与茼蒿、肥牛、韭菜搭配;与桔子、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;