| 香酥绿豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1152千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 730克 | 香酥绿豆饼热量/卡路里3255千卡 | |||
 热量3255千卡，相当于抹水泥1085分钟消耗的热量...180 | |||||
香酥绿豆饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 绿豆浸泡一晚，第二天沥干水再洗一次，放锅里，加水没过绿豆1cm高，大火煮开转小火慢炖至可用勺子压烂，过程要用勺子翻，因为水分会慢慢少，不然会粘锅
2/19. 稍微晾凉用料理机全部打烂成绿豆泥
3/19. 热锅放入黄油化了之后加入70克白糖翻炒均匀，转中小火倒入绿豆泥翻炒干水，这个过程比较累，要不停炒，不然会焦锅
4/19. 等绿豆泥变成这样就可以铲出锅用保鲜袋包好碗口备用
5/19. 油水酥:200克面粉加入30克白糖，40克猪油，70克清水。揉成面团，再分成30个同等大小的小面团，用保鲜膜盖好醒30分钟
6/19. 油酥:200克面粉加入90克猪油，揉成面团(可能会易散)再分成30个小面团，用保鲜膜盖住醒30分钟
7/19. 这样盖住30分钟
8/19. 30分钟后，把油酥团放入水油皮内，收口，口朝下放置
9/19. 全部包入
10/19. 拿出一个刚裹好的面团，用擀面杖擀成长条
11/19. 卷起，放旁边，全部都擀好
12/19. 在把刚刚卷起来的面卷用擀面杖擀成长条，又卷起
13/19. 全部擀开卷起，放置15分钟，这个时候可以准备绿豆馅
14/19. 绿豆馅全部准备好，大小要跟第一次分油酥团一样大小，不然会很难包
15/19. 取出刚卷好的面皮，压扁，擀成圆形
16/19. 放入绿豆馅，收口，口朝下放置
17/19. 包到一半的量可以把电饭锅预热上，等包完了就可以稍压成饼状，两面抹上一层薄油，放入预热的电饭锅内
18/19. 放入，等电饭锅差十分钟跳保温键时，翻面再按下煮饭键，跳保温键即可出锅，我的是美的的那个智能电饭锅，会有显示时间，如果不是那就自己翻看看饼的那边煎的合适了就可以翻面了
19/19. 出锅，很酥
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 香酥绿豆饼热量3255 千卡
- 脂肪199.5 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物169.6 克
- 钠192.2 毫克
- 钙41 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾184 毫克