| 川味杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 479克 | 川味杂酱面热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于打牌915分钟消耗的热量...90 | |||||
川味杂酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
碎肉（300克）、芽菜（1包）、挂面（适量）、菁选酱油（适量）、花椒（1勺）、淀粉（3勺）、醋（适量）、白糖（适量）、辣椒油（适量）
1/11. 准备好所需物品。肉末、芽菜、清水。肉末是在外面用绞肉机绞的。
2/11. 肉末加入菁选酱油搅拌均匀入味。
3/11. 倒入适量的油。油开后调至中火加入花椒。稍许爆香后开大火加入肉末翻炒。
4/11. 肉末快要炒好时倒入芽菜。继续翻炒。
5/11. 翻炒约2分钟后加入清水。以刚好淹没菜为宜。
6/11. 加入3勺淀粉。适量的水。调至均匀。
7/11. 清水烧开后约3分钟。倒入已调至好的芡汁。搅拌均匀。然后就可以起锅啦。
8/11. 准备碗。加入菁选酱油。
9/11. 随后加入醋、自制辣椒油、花椒油、糖作为底料。
10/11. 锅中加入适量清水。烧开后加入挂面。
11/11. 再加入适量自己喜欢的蔬菜。煮大概3分钟左右。挑至刚好已调好味的碗里。再加入之前炒制的杂酱。就可以慢慢享受美味啦。
食材功效信息
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃等功效；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、芳香健胃等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀虫、止血等功效；可与黄瓜、绿豆芽、大蒜搭配；与猪骨汤、羊骨、四季豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味杂酱面热量1373 千卡
- 脂肪111.8 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物369.7 克
- 钠36727.4 毫克
- 钙1858.7 毫克
- 铁64.7 毫克
- 钾521 毫克