| 自制国宴油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 471克 | 自制国宴油条热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于排舞288分钟消耗的热量...270 | |||||
自制国宴油条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、盐（2克）、泡打粉（5克）、黄油（25克）、鸡蛋（1个）、牛奶（120克）、酵母（2克）
1/13. 将牛奶微微加热，放入黄油，使其融化。
2/13. 在牛奶黄油中加入鸡蛋和盐。
3/13. 将面粉、酵母和泡打粉混合均匀。
4/13. 加入所有的食材揉面，可以手工，也可以选择有揽拌功能的面包机或搅拌机解决。
5/13. 揉成光滑的面团，初醒10分钟。
6/13. 取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
7/13. 案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
8/13. 整理6cm高1cm厚的长条，再切成2cm宽的段。
9/13. 间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。
10/13. 稍微拉伸两头捏紧，放200度油锅炸制。
11/13. 面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。
12/13. 炸至金黄色时捞出控油。
13/13. 成品。江南的经典早餐，油条下泡饭。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、杀菌等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与玉米、北极虾、桂圆肉搭配；与消炎片、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制国宴油条热量1296 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质34.07 克
- 碳水化合物115.02 克
- 钠10263.5 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾296 毫克