| 零失败牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 549克 | 零失败牛奶面包热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡，相当于蛙泳149分钟消耗的热量...600 | |||||
零失败牛奶面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先将牛奶放在微波炉里加热1分钟；然后将发酵粉倒入牛奶搅拌均匀
2/10. 在牛奶发酵粉静，及将黄油之外所有材料倒入一个大容器里，开始搅拌
3/10. 搅拌均匀后倒入黄油
4/10. 接下来就准备20分钟左右时间揉面团；我没有揉到薄膜那样。但揉面团至少有20分钟；揉好以后直接取一块沥干水的布盖在容器上等面团发酵
5/10. 然后就可以去忙别的事情了，差不多一小时左右，用沾了面粉的一根手指从面团中间掺进去。如果面团不回缩就okay
6/10. 接下来将面团切成8等份然后盖上保鲜膜静置15分钟
7/10. 接下来就可以做成任何自己喜欢的形状或包任何馅料在里面，我卷了一些葡萄干
8/10. 做好后，摆在铺上锡纸的烤盘里置于烤箱中层，并在烤箱下层放一盘开水，关好烤箱门等其二次发酵。
9/10. 现在看到明显比二次发酵前膨胀一些了；在鸡蛋液里添加少量冷水搅拌均匀后刷在面包上。此时不要忘记烤箱上下火180°预热；刷完蛋液后直接放入预热好的烤箱烘培20分钟
10/10. 成品刚刚好！还能看到拉丝！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、延缓衰老等功效；可与荠菜、辣椒、牡蛎 搭配；与豆奶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与酒、猕猴桃、金桔相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、止血等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败牛奶面包热量1494 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质81.67 克
- 碳水化合物124.82 克
- 钠10263.5 毫克
- 钙517 毫克
- 铁23.28 毫克
- 钾296 毫克