| 枣花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 397克 | 枣花馒头热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于堆木头256分钟消耗的热量...300 | |||||
枣花馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1千克）、酵母（一大匙约10克）、清水（一碗）、红枣（48个）、小苏打（少许）
1/7. ①即发干酵母加入清水化开
②慢慢加入面粉中揉成如图的较稀的面团
③加盖室温22度发酵约两小时
2/7. 将原料依配方秤好 红枣洗净去核
3/7. ①发好的面团取出加入少量小苏打
②揉成如图光滑无气孔的面团
③面团一分为二 其中一份面团放入面盆中加盖
④面团整形搓成长条 切成16个大小均等的戟子
4/7. ①将其中一个切好的面团取出搓成细长条约12厘米左右
②手握筷子两头，于细长条面团中间 稍用一点力气向下压
③压好的面上下轻捏收口
5/7. ①面团摆成w型
②如图取出三颗红枣摆放
③轻捏两头的面团收紧
④筷子由两头穿过三颗红枣中间用力夹紧
6/7. 要是觉得不够造型美观可以适当调整形状
下筷子力道和位置是决定出品的关键
全部完成就可以摆入蒸锅醒发至一倍大
7/7. 醒发完成开大火 上汽后蒸12分钟关火闷3分钟出锅
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、降低胆固醇、补益脾胃等功效；可与莲子、栗子、小米搭配；与牛奶、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、美容、细腻皮肤等功效；
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营养信息
- 枣花馒头热量1280 千卡
- 脂肪2.16 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物140.33 克
- 钠27368.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾524 毫克