| 长颈鹿纹奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 339克 | 长颈鹿纹奶油蛋糕卷热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于垒球401分钟消耗的热量...240 | |||||
长颈鹿纹奶油蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备前面说到的所有材料(都很常见)
2/7. 奶油放成流质打发致有纹路不消失～
3/7. 蛋白蛋黄分离，蛋白装入无油无水的器具。将蛋黄加入油、牛奶搅打均匀，筛入低筋粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用～(此时可预热烤箱150度10分钟)
4/7. 蛋白用电动打蛋器打到粗泡加三分之一糖，细腻时再加三分之一糖，如图，打到湿性发泡～
5/7. 打好的蛋白取三分之一跟蛋黄糊上下翻拌均匀，之后再把剩余的蛋白分两次加入，每次都要拌匀再加(拌好的图忘记拍啦)。取出少量的成品糊糊加入巧克力粉，拌匀致无颗粒，装入裱花袋，在烤盘上铺好油纸，画出如图花型(可任意发挥哦)入烤箱烤一分钟定型
6/7. 把蛋糕糊倒入成型花纹的烤盘，抹平、震出气泡(有好多气泡)，放入烤箱中层150度15分钟。时间停止后稍闷出炉，倒扣烤网上趁热揭去油纸再倒扣在油纸上～噔噔蹬蹬，是不是很漂亮～
7/7. 把之前打好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，拉动一端油纸蛋糕松松卷起，换成干净油纸拧成糖果装，入冰箱冷藏半小时定型，切块食用吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、保护肝脏等功效；可与丝瓜、桂圆、基围虾搭配；与甲鱼 、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、滋阴等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、肝胆病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与香椿、红糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 长颈鹿纹奶油蛋糕卷热量1604 千卡
- 脂肪211.01 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物184.92 克
- 钠447.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾478 毫克