| 红烧福寿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 红烧福寿鱼热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于贴墙纸88分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧福寿鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
福寿鱼（约500克）、姜（一块）、大葱（2棵）、生抽（1个汤匙）、料酒（半个汤匙）、白糖（半个汤匙）
1/8. 福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱
2/8. 福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3/8. 热油锅，用姜片擦锅，爆香
4/8. 擦干鱼身，下油锅，煎至金黄
5/8. 翻面继续把另外一面也煎至金黄
6/8. 喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟
7/8. 出锅前放葱段
8/8. 酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、壮阳补阴、降血压等功效；可与豆豉、兔肉、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧福寿鱼热量264 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质8.2 克
- 碳水化合物132.8 克
- 钠291.1 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾570 毫克