| 山东大花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1059克 | 山东大花卷热量/卡路里3681千卡 | |||
 热量3681千卡，相当于乘双连雪橇526分钟消耗的热量...420 | |||||
山东大花卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、温水（400毫升）、大葱（若干）、花椒粉（少许）、盐（少许）、酵母（2克）
1/16. 用温水化开酵母，用酵母水和面。
2/16. 将面粉和成光滑的面团。
3/16. 将面团放在盆中，上面盖上盖子常温静置一夜。（如果不想等这么久可以将面盆放在暖气上发酵三个小时左右。如果是夏天，常温发酵两个小时左右）
4/16. 静置一夜后，面团就发满整个盆啦！
5/16. 把面团拉开再拍一张，全是蜂窝状，发的真好啊哈哈！
6/16. 把发好的面团取出，揉面。使面团排气，揉成扎实的面团。如果有时间可以醒一小时，没时间的话醒15分钟到半个小时都OK！
7/16. 将醒好的面团一分为二。
8/16. 将一半的面团擀成稍厚的面皮，再将色拉油均匀的涂在面皮上。
9/16. 大葱切末备用。
10/16. 盐和花椒面掺在一起，搅拌均匀。如果有成品的花椒盐也可以直接用哦！
11/16. 将花椒面和葱末均匀的撒在面皮上，再将面皮卷成卷。
12/16. 就卷成这样哦～
13/16. 卷完后，再将两头捏紧。再用同样的方法处理另外一半面团就OK啦！
14/16. 把做好的两个花卷凉水上锅蒸。
15/16. 水开后蒸40分钟出锅！
16/16. 最后切块吃就齐活啦！不太香哦～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、舒张血管等功效；可与海虾、红枣、北极虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山东大花卷热量3681 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物81.7 克
- 钠10048.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾154 毫克